Tendência da cozinha gourmet: o brigadeiro!

caixa-brigadeiro-gourmetExistem receitas e pratos tipicamente brasileiros que sinceramente me dão orgulho por terem sido criados aqui! E um deles, uma deliciosa sobremesa por sinal, é o brigadeiro.

E sabe o que é mais bacana ainda? Os brigadeiros evoluíram e agora ocupam espaço em uma categoria de sobremesas mais seletas e sofisticadas, estou falando dos brigadeiros gourmet. :)

Mas afinal, o que há de tão especial neste tipo de doce?

Bom, o brigadeiro gourmet tem muito da sua receita original. Posso dizer que no geral os doces da linha gourmet tem um método de preparo bem similar ao da receita tradicional. A grande diferença está no ingredientes, pois as possibilidades com os brigadeiros é praticamente infinita!

Além disso, um grande diferencial do brigadeiro gourmet são as embalagens utilizadas, que dão um toque ainda mais especial à sobremesa.

Receitas

A quantidade de receitas de brigadeiro gourmet possíveis é praticamente infinita! Os doces podem ser preparados com ingredientes finos, alternativos e também saudáveis.

Como exemplo de deliciosas receitas de brigadeiro gourmet temos os brigadeiros com chocolate suiço, baunilha, de trufa, chocolate branco, bata doce (mais saudável), entre muitos outros.

Veja no vídeo abaixo um exemplo de receita de brigadeiro gourmet:

Para quem quiser se especializar

brigadeiro-gourmet-profissionalO brigadeiro gourmet virou mania nos últimos tempos, e tem muita gente por aí ganhando um bom dinheiro com estas delícias!

Isso acontece devido as receitas, que no geral são fáceis e práticas. Além disso, a grande possibilidade sabores permite agradar aos mais variados gostos com certa facilidade, isso significa que, caso seja seu interesse realizar a venda de brigadeiros gourmet, você não terá muita dificuldade em encontrar um bom número de fiéis clientes!

Se você deseja se inserir profissionalmente neste mercado, minha dica é que faça um bom curso de brigadeiro gourmet. Existem várias opções no mercado, principalmente se o seu interesse for fazer um curso pela internet.

A ideia de fazer um curso é bem simples: você encurtará o seu caminho e conseguirá trabalhar profissionalmente em um menor tempo. Assim, conforme sua experiência for aumentando, ficará mais fácil de criar suas próprias receitas e trabalhar sua própria identidade no mercado dos brigadeiros gourmet.

Bom, então é isso. Se quiser saber mais sobre os brigadeiros gourmet, encontrei este site que é bem bacana, acesse: http://meuqueridobrigadeiro.com/

Um abraço!


3 Característica de um Chefe de Sucesso

Olá! Aqui é o Rodrigo e para começar com o pé direito este projeto eu gostaria de falar sobre as 3 características fundamentais que todo Chefe respeitado carrega em si. Acredito que colhi estas informações da minha própria experiência e de vários colegas com que tive a oportunidade de trabalhar nestes mais de 10 anos de profissão.

1 – Delegar, delegar, delegar…

Um Chefe de Cozinha que se preze obviamente deve ter um elevado nível de técnico e um domínio sem igual da arte de cozinhar. Porém, acima de tudo, este profissional deve ser expert na arte de delegar funções, ou seja, o Chefe deve ser acima de tudo um ótimo gestor da sua equipe de cozinheiros.

Aos leigos que pensam que o chefe prepara pratos como se estivesse na cozinha da sua própria casa eu tenho uma novidade: vocês estão enganados!

Uma cozinha de um restaurante um pouco maior, onde surge a necessidade de profissionais mais especializados, geralmente é um baita caos. Daí a necessidade do chefe dominar a habilidade de coordenação da sua equipe, algo que certamente é crucial para o seu sucesso.

2 – Sem enrolação!

Um Chefe de Sucesso não pode perder tempo com coisas que não agregam valor ao seu trabalho e ao trabalho da sua própria equipe. Por isso, este profissional deve ter uma habilidade bem consistente de resolver qualquer problema de forma rápida e direta.

Essa necessidade surge a partir da própria dinâmica de uma cozinha, onde tudo acontece muito rápido e pequenos detalhes podem fazer uma imensa diferença no resultado final.

3 – Amar o que faz

Pode parecer clichê, mas o Chefe de Cozinha deve amar extremamente o que faz!

Cozinhar é uma arte e deve ser feita com muito cuidado e dedicação. Afinal, quem cozinha lida diretamente com o paladar das pessoas, e isso exige um elevado grau de inspiração para o trabalho!

Eu sou um exemplo daqueles que amam o que faz, e apesar dos desafios acredito que fiz a escolha certa para a minha vida. :)